Olen himoinnut jo pitkään kuuluisaa Hellapoliisin banaanikakkua,jota niin kehutaan.
Päätin tehdä kakkutaikinasta muffinsseja-ja hyvää todellakin tuli!!Kuorrutteeksi tein hopeatoffee-kuorrutteen ja päälle muffarit saivat vielä vaahtokarkkikurpitsan.




Banaani-hopeatoffeemuffinssit

100g margariinia

3dl sokeria

2 munaa

3dl vehnäjauhoja

1tl vaniljasokeria

1tl soodaa

0,5dl kermaa

2 banaania

Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi, lisää munat yksitellen hyvin vatkaten joukkoon.
Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet, sitten vielä muussatut banaanit ja kerma.

Paista 150 asteessa kakkua n. 1 tunti ja muffareita paistoin n. 1/2 tuntia.