Löysin jostain kätköstä ihanan Valion kirjasen jossa oli ohje kreikkalaisesta leivästä.Muuntelin ohjetta jääkaapin sisällön mukaisesti hieman ja tuli tosi hyvää,vaikka itse sanonkin:)Jopa Sarakin söi,eikä piitannut oliiveista ja muista "aikuisten jutuista" yhtään:)

965258.jpg

Kreikkalainen herkkuleipä


3dl maustamatonta jugurttia
50 g hiivaa
2rkl hunajaa
1tl suolaa
2 munaa
50g margariinia tai voita sulatettuna
10dl vehnäjauhoja

Täyte:
1sipuli
1paprika
1prk feta-juustoa
4 rkl vihreitä viipaloituja oliivirenkaita
4 kpl aurinkokuivattua tomaattia
2 kovaksi keitettyä munaa
1 rkl oreganoa
1/2 tl rouhittua mustapippuria

Liuota hiiva kädenlämpöiseen jugurttiin.Lisää hunaja,suola,munat ja sulatettu voi.Lisää jauhot,vaivaa kimmoisaksi.Kohota  30min.Hienonna sipuli,paprika,aurinokuivatut tomaatit,valutetut feta-kuutiot ja kananmunat.Lisää oliivit.Vaivaa taikinasta pois ilmakplat ja kauli 30x50cm kokiseksi levyksi.Levitä ainekset levylle ja kääri rulllaksi.Käännä rulla pyöreäksi renkaaksi ja purista päät yhteen.Leikkaa viiltoja rullaan,niin,että täyte tulee näkyviin hieman.Kohota hyvin,voitele munalla ja ripottele päälle unikonsiemeniä.Paista 200 asteesssa 30 minuuttia.Peitä leipä leivinpaperilla paistamisen loppuvaiheessa,ettei pinta tummu liikaa.

Tässä vielä leipä sisältä:
965260.jpg