Olen jo pitkään himoinnut leipoa Dallas-pullia ja sitten tarjoutui tilaisuus kun työkaverit olivat tulossa lapsineen kylään.Meillä mies inhoaa pähkinöitä,

joten jätin mantelit kokonaan pois täytteestä niitä sen kummemmin
korvailematta ja hyvin onnistui. Laitan pullat aina muffinssivuokiin, niin pysyvät paremmin kiemuralla. Joskus aikaa säästääkseni olen tehnyt pullat myös valmiista pullataikinasta(pakastealtaasta), niin pullat ovat nopeammin syötävissä.Slurps…

Manteliset dallaspullat ( Ohje pirkka)

Pullataikina
2 1/2 dl maitoa
1 ps (11 g) kuivahiivaa
1 dl sokeria
3/4 tl suolaa
1 muna
2 tl vanilliinisokeria
2 tl kardemummaa
100 g leivontamargariinia tai voita
noin 7 1/2 dl vehnäjauhoja
Täyte
50 g leivontamargariinia tai voita
1 muna
1/2 tlk (à 250 g) maitorahkaa
1/2 dl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
1/2 rs (à 91 g) vaniljakastikejauhetta (Ekströms)
70 g (1 dl) kuorittuja manteleita
Voitelu ja koristelu
1 muna
raesokeria

 Lämmitä maito hieman kädenlämpöä lämpimämmäksi (+ 42 astetta).
Sekoita maidon joukkoon sokeri, suola, muna, vanilliinisokeri ja kardemumma
sekä pieneen jauhomäärään sekoitettu kuivahiiva. Vaivaa taikinaan noin 1/3 jauhoista.
Lisää pehmeä rasva. Vaivaa loput jauhot vähitellen.
Taikina saa kohota lämpimässä paikassa noin puoli tuntia.
Jauha täytteeseen tulevat mantelit tehosekottimella tai monitoimikoneella.
Mantelit saavat jäädä hieman rouheisiksi.
Sekoita pehmeän rasvan joukkoon muna, rahka, sokeri, vanilliinisokeri,
vaniljakastikejauhe ja hienonnetut mantelit.Kumoa kohonnut taikina jauhotetulle pöydälle.
Kauli taikina 30 x 50 cm:n kokoiseksi levyksi. Levitä täyte tasaisesti taikinalevylle.
Rullaa levy kääröksi pitkän reunan suuntaisesti. Jaa taikinarulla kahteen osaan
ja siitä edelleen kahdeksaan palaan. Taikinasta tulee 16 kierrepullaa.
Pane pullat leivinpaperin päälle uunipellille. Peitä liinalla ja kohota lämpimässä,
vedottomassa paikassa puolisen tuntia. Voitele pullat munalla ja koristele raesokerilla. Paista 225-asteisessa uunissa hieman keskitasoa alempana noin 10 minuuttia.